科技日报记者 马爱平
记者9日从中国农业科学院麻类研究所获悉，该所功效因子使用与生物合成立异团队发明黄麻纳米纤维素作为一种新型炊事纤维，能有用掩护鼠李糖乳杆菌于热、氧化应激及抗生素等多种勒迫情况下连结活性。相干研究结果日前已经发表于《国际生物年夜份子杂志》上。
鼠李糖乳杆菌是一种广为人知的功效性益生菌，于调治人体菌群均衡、加强免疫力以和促成肠道康健等方面揭示出显著效果，是以被广泛运用在功效性食物和发酵财产中。然而，于现实的工业出产及生物情况里，鼠李糖乳杆菌却面对着诸多挑战。热勒迫、氧化应激勒迫、抗生素勒迫以和宿主免疫反映等，都让这类益生菌难以充实阐扬其应有的功效作用。
论文通信作者、中国农业科学院麻类研究所研究员侯春生先容，为相识决这一难题，科研职员体系评估了黄麻纳米纤维素于差别情况压力前提下，对于鼠李糖乳杆菌生长动力学和超微布局的影响。研究成果证明，黄麻纳米纤维素对于鼠李糖乳杆菌具备优良的掩护效果。
经由过程进一步的多组学阐发与体外试验，科研职员发明，黄麻纳米纤维素可以或许刺激鼠李糖乳杆菌上调膜转位、脱氧核糖核酸整合等路子的基因表达，同时下调脂肪酸代谢通路，以此来帮忙鼠李糖乳杆菌顺应氨苄青霉素的勒迫。“这一发明体系展现了黄麻纳米纤维素于差别情况勒迫下，掩护鼠李糖乳杆菌维持稳态的份子机制。”侯春生说。
该研究为现实出产中经由过程添加炊事纤维来掩护益生菌，使其快速顺应差别情况勒迫提供了新思绪。“于功效性食物及发酵财产中，益生菌的活性是包管产物功能的要害。而黄麻纳米纤维素的这一特征，无疑为解决益生菌于出产、贮存及运用历程中因情况勒迫致使活性降低的问题提供了有用的解决方案。”侯春生说。
（中国农业科学院麻类研究所供图）
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